足足挑了二十分钟，他在几家摊位里精挑细选，终于凑齐了五只三年陈的散养老母鸡，三只四年以上的老麻鸭。
接着是干货区。
「金华火腿，我要上方的部位，陈化时间至少两年的。」
「干贝，要日本北海道产的瑶柱，个头要大，色泽要金黄。」
「排骨，只要精肋排，不要脊骨。」
林凡在市场里穿梭，如同一个挑剔的艺术家在选购颜料。
虽然这些食材不是系统出品，不带灵气，但只要品质足够好，配合他的烹饪手法，依然能吊出一锅惊艳世人的好汤。
五点半。
五菱宏光满载而归。
回到桃花源，林凡拉下卷帘门，直接挂上了「备料中，暂不营业」的牌子。
他将所有食材搬进后厨。
真正的战斗，现在才开始。
「开水白菜」，功夫全在「开水」二字上。
林凡手持菜刀，眼神专注。
「砰！砰！砰！」
老母鸡和老鸭被斩成大块，排骨切段。
冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮沸，撇去浮沫血水，捞出洗净。
这是「出水」，为了去除腥臊味。
接着，取一口巨大的砂锅。
将处理好的鸡、鸭、排骨、火腿、干贝，按照不同的成熟度，层层码放。
最后，林凡拿出了那几朵灵田孕育的【野生鸡枞菌】。
用清水轻轻洗去表面的浮土，将其撕成小条，铺在了所有食材的最顶端。
注入足量的灵泉水。
大火烧开，转微火慢炖。
