原来…是寒雨忽落，这武人沿街躲雨，见“往来客栈”烛灯明亮，一时不顾及“开业”与否，便匆匆投宿而来。李仙大喜，尚未开业，便先来营生。是大大的好兆头。那武人脱下衣裳，放在铜炉旁熨烫。付了住店钱，便径直上楼歇息。
李仙吃得酒足饭饱，客栈坐得片刻，待雨势稍停，再回到藏阳居，砥砺武学，钻研天工巧物。次日大早，来到地窖，见一排排“甜枣酒”，约莫两百坛，储备充足。他心想：“我早有贩酒之意。只是此前，身位不够，酒牌置办不下。若想贩酒，需将酒水配方，一并售卖给酒楼。最终只赚个快钱。牧枣居的枣树，我已移植在藏阳居中。枣果日日结落，甜枣酒越酿越多，我自己是饮不完了。”
命差役喊来马车，将一坛美酒送上马车，运至往来客栈，存入后厨。再等得片刻，辰时二刻。王苦全敲锣打鼓，燃放爆竹。街中请了鱼龙百戏，一阵热闹喜庆，往来酒楼正式开张。
王苦全推出甜枣酒售卖。将美酒倒在瓷碗中，摆列在客栈外。甜枣酒香飘出街道，自然而然吸引来好酒江湖客。纷纷说道：“他奶奶的，这是甚酒，闻起来香甜得很，从前怎未曾遇到过？”“这酒水色质淡红，有枣醋之香，莫不是以枣果酿造而成？”
王苦全掌柜之身，已换得一袭华服，他身段不俗，倒真有几分气势气派，说道：“诸位来客，眼光不俗。不错，这美酒确是以上好枣果，辅以诸多秘方，酿造而成。味道甘醇，香味四溢。我这往来客栈虽刚刚开张，却是有正规酒牌，玉城虽大，但有酒牌的酒楼，便没有几座。有酒牌的客栈，更是稀罕至极。故而可想而知，咱家美酒之甘醇、之美味了罢。”
这时降龙大会临近，玉城的游民本多，江湖客饮酒之时，若暂无住所，自然而然便入住往来客栈。甜枣酒酒香醇甜深厚，叫人甜醉难忘，饮得第一口，便想饮第二口。
且因酒性不烈，更受文人文士欢迎。
一坛“甜枣酒”售价“六百文钱”。李仙清早运来四十坛，竟未到半日，便已悉数售空。李仙地窖酒坛甚多，再运来一百坛。很快再售出大半。
众客既已饮酒，怎不吃肉吃菜。后厨热火朝天，两名主厨不曾歇息过。杂役、跑堂皆是忙碌至极。李仙瞧在眼中，轻轻颔首。
如此一整日过去，客栈满客，关门打烊。
李仙坐在柜前，对着账册，拨算银子进出：共计售出甜枣酒一百四十五坛，二十九间客房，悉数满客。清早购进的新鲜瓜果蔬菜，烹制成菜肴，更是尽售空。
这日入账一百一十一两银子，其中酒水所得八十七两，减去成本、酒税，便是六十两左右。余下的住宿钱、酒肉饭菜钱，皆是小头，共计二十四两银子，折去一半成本，只赚十二两银子。
一日入账七十二两银子。众杂役每月五千文钱，跑堂八千文钱，主厨一两银子，王苦全五两银子。纯赚便是六十两左右。
李仙心想：“按照第一日预估，每月收入约莫是一千八百两银子。这笔收入已经不错！但这只是第一日的账算，日后或会更好，或会更差，均难预料。”
他来回踱步，思拟生财大计，心想：“我地窖中虽仍藏甜枣酒，但预计支撑不得几日。贩酒一事，确实可行。我这甜枣酒秘方，还需传给旁人，帮我源源不断酿酒。只是如此一来，还需置办酒庄。”“自明日起，每日先且限售六十坛甜枣酒，优先供应给客栈租客。如此这般，既能保持不至酒水断供，我还能先酿酒，再顶一阵时间，且开始置办酒庄诸事。”
李仙心情甚好，细细算道：“如今露蝉铺每月近三千两，李氏医馆每月近一千多两，假若这客栈稳定，我便可月进五千五百多两。再加上“中郎将’每月七百薪酬，月进六千两银子，着实不少！”欣欣向荣，欢喜难言。李仙回到藏阳居，再到院中，摘枣酿酒。甜枣酒酿得一个月时，味道最为甘甜醇香。此后每多酿一天，酸香便浓郁一分。酿一个半月时，甘甜酸香并重，是口味最独特时。这株枣树结果快，无论寒冬腊月，秋夏酷暑，每日游经此地，总有红枣饱满熟透落地。李仙摘果时，不时丢几颗，送入口中品尝。汁水甚多，甜香可口。
