何克俭深吸了一口菜香，指着桌上的菜，忍不住竖起大拇指：
“老林，还是你的面子大！”
“这几道菜，尤其是这道焦溜丸子和红烧鮟鱇鱼的香味色泽，我一看就知道是杜老亲自下厨炒的！现在来这儿吃饭，多半都是他儿子掌勺，杜老早都不亲自开火了，也就是看在你的面子上，今天咱们算是有口福了。”
赵建川看着桌上色香味俱全的菜品，脸色也稍微缓和了一些，客套了一句：
“早年间在老干部局的招待会上，有幸尝过一次杜老的手艺，总是念念不忘。”
体制内的饭局规矩森严。
菜上齐了，在赵建川这位全场级别最高的省长没有动筷子之前，谁也没有去碰桌上的菜。
赵建川拿起筷子，夹了一块藕带放进嘴里，点了点头。
见领导动了筷，张明远这才拿起手边的公筷。
他没有给自己夹菜，而是眼疾手快，第一筷子，直接从那盆红烧鮟鱇鱼里，挑出了那块最肥美、最精华的鱼肝。
张明远站起身，稳稳地将这块鱼肝放在了赵建川面前的骨碟里。
“赵省长，您尝尝这个。”
张明远动作自然，一边夹菜，一边开口：
“这鮟鱇鱼长得虽然凶，但全身上下最金贵的，就是这块鱼肝。在日本，这东西被称为‘海中鹅肝’，有句老话叫‘关西河豚，关东鮟鱇’。”
张明远微笑着送上一句吉言：
“这鱼肝不仅入口即化，而且寓意极好，叫‘肝胆相照，独占鳌头’。您是全省经济的掌舵人，这最精华、最压秤的一块，自然得由您先动筷子尝鲜。”
这几句吉祥话配着食材知识，说得如同顺口溜一般自然，没有半点谄媚的恶心感，反而让人觉得极有讲究。
赵建川看着骨碟里的鱼肝，原本冷硬的嘴角，终于忍不住微微向上牵动了一下。
