韩云要了两个,油纸包着的糖油饼很烫,第一口下去,焦脆的饼皮混着滚烫的糖浆,呵出的白气都带着甜味。
转过弯就是爆肚冯的摊子,冒着热气的大铝锅架在汽油桶改的炉灶上。
师傅抄着漏勺在沸水里涮肚仁,案板上摆着七八个搪瓷碗,每个碗底都卧着麻酱、香菜和蒜泥。
韩云坐下,不等多一会儿,一碗爆肚就摆在面前,脆嫩的肚片挂着红油,咬下去能听见「咯吱」声,滚烫的汤汁混着麻酱往喉咙里钻,后劲儿的椒麻激得他天灵盖发紧。
隔壁桌大爷的炸灌肠刚出锅,蒜汁浇上去「滋啦」作响,混着猪油香飘过来。
一抹嘴吃完爆肚以后,韩云又去买了碗糜子面茶汤溜溜缝,只见那位师傅手中的紫铜大茶壶的龙嘴正喷着白气。
左手端碗右手执壶,滚水从三尺高处精准冲入碗中,面糊瞬间凝成藕粉状的胶体,撒上红糖、葡萄干和山楂糕丁,木勺搅动。
然后一边吸溜着,耳边传来阵阵吆喝声。
「刚出锅的炒肝儿———」
「卤煮火烧加白肉———」
「喝面茶免费续水嘞———」
吃饱喝足以后,韩云来到一处牌楼面前。
广德楼!
也是德芸社的一处分剧场所在。