接下来的日子里，她每天去看一次，揭开纱布闻一闻。
第一天，菜的味道还是新鲜的，带着淡淡的盐味。
第二天，开始有一点点酸味了，很淡，像是有什么东西在缸里悄悄地发生着变化。
第三天，酸味更浓了，但还不是那种成熟的、醇厚的酸，而是一种带着一点刺激性的酸。
第五天，她忍不住夹了一根空心菜出来尝了尝，是那种开胃的酸，嚼起来脆生生的，好吃得很。
她把那根空心菜嚼完了，又夹了一根，然后又夹了一根，忍不住想把缸里的酸菜都吃掉。
好在她及时管住了自己，把地膜重新蒙好，让剩下的酸菜继续发酵。
再等几天，等酸味更醇厚一些，她就可以好好地品尝一番了。
酸菜炖鱼或者酸菜炒肉都很好吃，即便什么都不配，就空口嚼着那脆生生的、酸溜溜的菜梗，就是最好的享受了。
很快，徐小言就将所有的青菜都腌成了酸菜，一桶一桶的，整整齐齐地码在溶洞里。
酸菜腌完了，菜地空了一片，那片被遮光棚罩着的地上，剩下的都是需要时间长能长成的作物。
她站在菜地边上，心里盘算着下一步。
青菜种子是所有种子早最便宜，当初在宣县的时候她买了好几大包。
现在有了地，有了水，有了成功的种植经验，不种白不种。
而且腌酸菜这件事让她有了新思路，新鲜蔬菜一旦弄成酸菜后，就不用担心以后拿出来会引人怀疑了。
