趁着面团发酵和猪肉解冻的空档，她走到灶台前，给那口大铁锅加入半锅清水，然后，小心翼翼地将那六个崭新的竹蒸笼叠放起来，最后盖上厚重的笼盖。
她给灶膛里添上几根粗细适中的干燥木材，又抓了一把之前准备好的、易燃的松针和碎木屑作为引火物，塞在木柴下方，用打火机点燃松针，橘红色的火苗立刻蹿起，很快，灶膛里燃起了稳定的火焰，锅里的水开始受热，发出轻微的“滋滋”声，逐渐有白色的水蒸气从锅盖边缘和蒸笼的缝隙中袅袅升起。
趁着烧水、等待水开的功夫，她开始处理另一批食材，她从空间取出大量番薯和土豆，搬来一个大盆，就着从水龙头接出的冷水仔细地将它们表面的泥土污垢清洗干净，然后捞出沥干水分。
当锅里的水完全沸腾，蒸汽有力地顶起锅盖，发出“噗噗”的声响时，她揭开笼盖，将清洗好的番薯和土豆分批、均匀地铺放在蒸笼的每一层里，由于数量很多，她需要分好几批才能蒸完。
接下来的大半天时间，她不知疲倦的守在这个灶台旁，不断地观察火势，适时添入新的柴火保持温度；估摸着时间，揭开笼盖用筷子戳戳薯类检查是否熟透；将蒸得软糯香甜、冒着热气的番薯和土豆收进空间；然后又迅速放入新一批待蒸的生薯块……周而复始。
