他们看着林小雨，眼神都变得格外柔和。
这姑娘，心真细，真好。
林小雨没有察觉到长辈们赞许的目光，她依旧沉浸在自己的思绪里，认真地分析着。
“所以，我个人觉得，最好是选择那种可以提前批量准备半成品，客人点单后能快速出餐的品类。”
“这样既能保证高峰期的出餐速度，提高翻台率，也能让阿姨们在非高峰期有时间休息一下，不用一直拴在厨房里。”
她想了想，举了一个身边的例子。
“就像我们学校后街，有家开了好几年的砂锅米线。”
“我观察过，他们家生意特别好，但老板和老板娘两个人就忙得过来。”
“因为老板每天早上会用大锅熬好一大锅高汤，各种配菜也都提前切好、分装好。”
“中午学生一多，客人点单，他就直接抓一把米线，加上配菜，浇上高汤，往砂锅里一放，几分钟就能出锅。”
“又快又好，味道也稳定。”
林小雨的话，让所有人都陷入了沉思。
她没有提出什么惊天动地的创意，却从最实际、最根本的经营和人力角度，指出了一个核心问题——可持续性。
就在这时，一直沉默的周进，突然“啪”的一声，合上了他面前的笔记本电脑。
他不知道什么时候，已经从角落里摸出了他的电脑，并且连接了网络。
“我基本同意林小雨的观点。”
周进推了推眼镜，镜片反射着屏幕的光，让他看起来有种技术人员特有的冷静与专业。
“商业模式的可复制性和低操作门槛，是小微餐饮成功的关键。”
“在这基础上，我用数据补充几点。”
