“这样吧，老伯，我跟你算一笔账。”李复说道：“变蛋的原材料是鸡蛋制成，一枚鸡蛋，我在我的庄子上，用两文钱向庄户们收购，但是我做成变蛋，我卖给长安城的酒楼，二十文一枚，这一盘菜呢，是两枚变蛋，加上用料，酒楼的成本，五十文一盘菜。
若是定价呢？一盘凉拌变蛋，卖上一百文，你说，长安城里的有钱人，会差这一百文吗？
老伯你，差这一百文的饭钱吗？”
李渊摇摇头，他真不差这一百文，即便是这盘菜卖一百文，他也会掏钱去吃。
长安城中的酒楼，奢华一些的，一顿饭下来，几贯钱的都有，但是人家大多都是酒水钱比菜钱贵。
一些酒楼的招牌菜，才会卖的很贵。
思及此处，李渊又看向了那盘凉拌变蛋。
这道菜，成为一个酒楼的招牌菜，也不是不可以。
味道，口感，的确是没得说。
往后天气越来越热，饭桌上若是能有这样一道菜，清爽开胃，也不至于食不下咽。
“长安城的有钱人家，的确是不会觉得贵，只是......长安城中的寻常老百姓，可吃不起这新鲜东西。”李渊说道。
他心里还是装着百姓的。
“这东西，刚开始，做的不多，赚钱的目标也不是那些寻常百姓。”李复说道。
就差简单明了的说，宰狗大户了。
现在他只是在庄子上收鸡蛋，这一个庄子的鸡蛋都收上来，这才多少？都不够。
