【比赛场里好像很冷，我看到很多年轻厨师都在打寒颤。】
【我查了一下，现在比赛区域周围的温度是11℃，毫不夸张的说，这温度别说炒菜了，就是汤品也不一定顶得住寒风。】
【感觉现场环境已经对选手们造成了极大影响，这是不是有点不公平。】
【笑了，按楼上这么说，什么才叫公平呢？】
【对啊，冷是大家一起冷，又没有人能独善其身，本来厨师烹饪就是要面对不同环境的。】
【我觉得现在有些网友是不是日子过得太好了，要知道在几十年前，开个大灶，露天烧饭可是常态，怎么？那时候的厨师做得，现在的厨师就做不得了？】
【抖短上15分钟前好像有个知名的博主出了本次比赛题目的解析视频，虽然是杂谈，但也透露了一个小道消息。】
【我知道你说的是谁，那个视频我也看到了，他说这次川渝地方赛的题目是夏哥出的，按照夏哥一贯的习惯，估计天气也被算在了考题里。】
【那就有点复杂了！】
【也不复杂吧，我所知的餐厅里，基本都有应对这种情况的手段的。】
高塔上，看着逐渐意识到不对的众选手，夏鸣微微一笑。
没错，「生牛胃」的清洗是考题的第一关，「牛瘪」是现场的附加题，而「温度」则是考题的第二关。
对于现在已经正式迈入修魔的夏鸣来说，他感知天相的能力，已经超过了蓝星现有的检测系统。
他一早就知道今天的天气是晴转阴，并且温度会出现大幅度下跌。
「作为一名优秀的厨师，不止要拥有在格子间内调配味道的能力。
号」还需要拥有随机应变的反应力，还有对身处环境的实时理解。」
夏鸣眉头微微一挑，要知道就算不谈九州大陆，只谈华夏厨坛，这份观察力也是顶级厨师理应具备的。
和西餐里面喜欢尽可能的控制变量，让料理按照既定轨迹被完美复刻不太一样。
华夏厨师天生就不喜欢遵守定式..
这也导致大师们教授徒弟，往往更多注重于技艺与临场结合，很少会出现直接给定死的「配方」这种情况。
很多专业大厨在教导时，也经常会提到「室温」这个概念。
但这两个字在华餐语境里，和西餐厨房里的意思，并不相同。
西餐讲室温，讲多的是讲「标准」，华餐讲室温，本质讲的是「临场理解」。
例如...
冬天和面要多兑点温水..
夏天发面要视情况把时间减半..
回南天酱汁容易泄要多勾一点芡..
北风天干燥卤汤蒸发得快，补汤要及时..
这些细节，华餐的大师偶尔会提，但更多是厨师弟子本身在烹饪时的总结。
不是因为大师手里没有具体的流程，单纯是为了让弟子彻底独立。
不然，弟子就算真的掌握了师傅绝大部分所学，最终也不过是变成了师傅的一个「影子」罢了。
真遇到了新的问题，弟子是否还能解决，就得打上一个问号了。
「所以，无论是在哪个世界，师傅都只负责领你进门，进门后绝大部分的理解与修行，还是得看自己。」
说实话，在夏鸣眼里，「保温|这个题目其实都不算是难点。
