「原本是用来接触「食材」，以方便食客在料理中获得更好体验的手段，变成了「明码标价」的展示。」
「「故事」+「不常见食材」+「主厨心路历程」变成了提高价格的手段。」
「有些餐厅压根不在乎使用的食材是否完全契合料理，反正食材越贵，收费越贵。」
「满足不了食客的味蕾，那就改为满足食客的虚荣心~」
「反正，都是欺负食客不懂嘛~不是吗？」
说到这，夏鸣的嘴角带上了一丝伪装出来的嘲弄。
其实他内心不觉得这种提高收费的手段极度不堪，不过就是利用「信息差」赚取更高的价值。
在九州大陆，这种半蒙半骗的事情还少吗？
但站在绝大部分人的视角看，这种事情本质就是另外一种「欺诈」。
就和卢卡斯较为单纯的概念一样，很多人觉得餐厅的优劣，更多还是依靠味道。
「好了，不谈某些花里胡哨的服务了。」
「聊回我们关于「塑造食客概念」这件事。」
「卢卡斯，你最大的问题，就是把食客都当成了你！」
「你自己能考80分，你就觉得你周围的所有人都能考80分，但你有没有想过，如果食客在料理中品尝到了他们没有概念的味道，那他们的思维会怎么做。」
卢卡斯感受到自己的思维壁垒正在一点一点瓦解，困住自己的那口井已经开始从顶层崩塌。
「他们...他们会寻找记忆中与之类似的味道...」
「就和一开始学习调味的我一样！」
听着卢卡斯的话，夏鸣露出了满意的眼神。
「不错，这便是「情绪第二要点」的衍生内容。」
「当食客无法看清你所制造的味觉层次时，他们会自动将其与脑中的味道对应。」
「而这，会导致一个很明显的问题。」
「那便是，你精心设计的「柠檬马鞭草冻」，在很多人嘴里，就是「柠檬汁」+「冰凉感」+「草本味」。」
「这个道理，同样适用于「顶级厨师」！」
「因为顶级厨师也是人，他们的职责是让烹饪的料理拥有更好的口感，更能打动食客「」
。
「他们不是「植物学家」或者是「香料收藏家」，他们看的是料理的整体表现，不是你所谓的味觉层次串联。」
讲到这，夏鸣轻敲了一下椅子的把手。
「好，这里我们解决了为何你的展示料理，与后面的仿制料理，达到的效果类似的问题。」
「那接下来我们解决另外一个关于「情绪」的问题...」
「这是综合了...」
「【食客的「情绪」永远来自于他们自身。】」
「【食客能被引导的「情绪」的前提，是他们对料理的味道存在「认知」。】」
「【当食客无法「认知」你的味觉层次时，他们会自动将其与脑中的味道对应。】」
「这三点得出来的「情绪」的整体结论。」
「那便是...」
「【绝大部分厨师引导食客「情绪」的方式，其实是利用味道，让食客脑补出脑海中与该味道对应的「情绪」。】」
夏鸣说到这的时候，在场所有的选手都陷入了沉思。
在场人中，除了尹盛江，隋戊佰，乔治，盖伦四人外，其他人从未接触到过这么清晰的讲解「情绪」的知识。
一方面，是因为西厨的考核体系存在一定缺陷，高卢队有些选手的老师，可能也是知其然不知其所以然，因此也没法教。
另外一方面，这个知识，其实已经到了「Kingfhef」与「厨神」的门槛层次。
就算他们的老师真知道这个知识，也不一定会教授给他们..
毕竟绝大部分人都是自私的，教会徒弟，饿死师傅这种事情，可不是华夏厨坛才出现过的事情。
所以，非核心弟子，哪里能听到这么清晰的知识拆解。
甚至有些已经晋级了「Kingfhef」的厨师，他们本身可能都没有完全搞明白，单纯就是靠着感觉和天赋硬熬过去的。
就算是尹盛江，隋戊佰，乔治，盖伦四人，接触到的关于「情绪」的知识，也不同。
因为他们自己老师的理解不同，所以教他们的也不一样。
相比其他人获得了新知识，他们才是最赚的。
因为他们可以「对照知识」，并吸收自己理解中的部分，然后开创出属于自己的概念。
相比在场的厨师，观战席还有直播间外的厨师更是疯狂了。
因为很多人都能感受到夏鸣这番话是「真实的」，并且在听到了他这番话后，很多顶级厨师在烹饪中存在的问题，很快就找到了答案。
但同时，在直播间外。
有一些「Kingfhef」听到夏鸣这段话后，表情极为的激动。
「我凑，这家伙疯了吗？这种核心知识也敢往外说？」
「他想要名气想疯了？这是在堵我们的路！」
「谢特，真是谢特！这家伙知道自己在干嘛吗？」
当然，这种档次较低的「Kingfhef」，在海外的占比并未达到40%，能上「世界排名榜单」的，自然不会像这群家伙这么焦虑。
