剩下的三代,四代湘菜弟子,虽也有一些出息,但和「石阴祥」还有「王莫泉」比起来,还是差太远了。
弗拉基米觉得华夏的湘菜就是缺少一个像史镇良一样的革新派。
「「组庵技艺」都难成什么样了,后人学的会吗?」
「这时候不降低难度,不是恶性循环吗?」
当然,弗拉基米觉得如果夏鸣出生在湘菜,而非川菜的话,这个问题或许能解决。
毕竟以现在夏鸣拥有的技巧来说,掌握「组庵技艺」并不算特别复杂的事情。
但问题是...
湘菜的官府菜是个「闭门」圈子,夏鸣不拜师,就永远拿不到「组庵技艺」。
但你说夏鸣现在去湘区找人师拜..
谁又能受得起夏鸣这一杯茶?
摇了摇头,弗拉基米将「石阴祥」的影子甩出大脑。
他也只是年纪大了,感慨一下,你要说川渝地区的厨师派系断了,他可能还会提供一些小帮助。
湘区的...从「石阴祥」走后,弗拉基米和华夏湘菜也基本就没太多瓜葛了。
深吸一口气,弗拉基米将第四层吃下,而后夹起了第五层。
这一层是包心鱼丸,草鱼制作的鱼丸Q弹爽滑,鲜美异常,搭配外部的豆腐,让弗拉基米吃的十分开心。
但在吃到第六层时,他忽然发现不对。
「等等,怎么就到芋头层了...蛋片呢?」
虽然芋头做得是甜香四溢,但少了蛋片,总让弗拉基米觉得有点怪怪的。
「对了,想起来了,有人吃不了蛋黄!」
在鱼群里泡着的弗拉基米忽然拍了拍脑门,这样似乎也就合理了一点。
但转念一想,弗拉基米又迷茫了。
「也不对啊,如果没有蛋片的话,可以用荸荠片代替,不然真要全去除的话,为什么不干脆直接做6层。」
虽然七层宝塔听起来寓意比较好,但到了弗拉基米这个层次的厨师,每做一个操作一定有他的理由。
他不觉得夏鸣就是为了单纯凑数才做的七层。
于是,在快速感受完宝塔第六层后,弗拉基米也是睁开眼睛,观察起了宝塔最后一层,也就是最底下的一层。
不看不知道,一看,弗拉基米还是有些意外的。
和之前的那些层里,能看到食材不同,这宝塔的最后一层,单从视野上看,就是一块形状做的很漂亮的豆腐。
弗拉基米甚至没有找到中间食材填充在哪..
闻起来,豆腐有轻微的油炸味,还有一股杂糅起来的鲜香。
弗拉基米推测,这个味道,应该是在组合时,各层的味道逐步融合,然后渗到底下豆腐上的。
除了这些味道之外,弗拉基米没有感受到这块豆腐有什么特别的地方。
「难道,我想多了,这就是一个单纯的底座?」
弗拉基米摇了摇头,夏鸣的操作既然他无法百分百看明白,那就只有试吃这一条路了。
于是,他用筷子夹起了面前的豆腐,而后一口放入嘴中。
随着豆腐入嘴,弗拉基米感受到其微焦的外壳,就在他咀嚼之时,无数汤汁从豆腐中涌出!
鲜美无比的汤汁充满着禽类独有的香味,以乌鸡为核心,搭配其他鸟类,还有一丝火腿气息的汤汁,几乎是瞬间就将弗拉基米淹没。
「什么鬼?是冻豆腐吗?」
弗拉基米不是没有吃过鲜嫩多汁的豆腐,但能把汁水充盈到如此状态,堪比海绵的,怕是只有冻豆腐最接近。
但再度咀嚼,弗拉基米却并没有感到一丝一毫的韧性,也就是说,这块豆腐不是冻豆腐。
也就在此时,他忽然感觉这无比洋溢的鲜味中,一种蘑菇清香缓缓渗了出来。
在经过良久的思考后,他忽然脑中闪过一个他刚刚才回忆过的名词。
【组庵】
「!
「」
虽然有了猜测,但弗拉基米依然不敢确定...反倒是抛开了思绪干扰,开始在夏鸣构筑的美食海洋中享受。
随着一波又一波的鲜香浪潮浸润全身,弗拉基米终于在咀嚼到尽头时,缓缓睁开了眼。
此刻,已经细细品鉴过这道料理的他,再无任何质疑。
「和「石阴祥」这家伙的「组庵豆腐」...几乎一模一样...」
要知道,即使是同宗门派弟子,都修炼到较高境界,对于修行的理解也不会相同。