最终形成的酱汁，咸、甜、鲜、辛、果香味相互交织，无单一味道突兀。
酱香厚重但不油腻，甜香绵长但不发腻，凑近能闻到淡淡的焦糖香和陈皮果香，与拿到的牛肉部位可谓是绝配。
在冰箱经过了足够时间的腌制后，牛肉通体呈现深褐色，带有若有若无的酒香，那是「玫瑰露酒」所带来的最纯正的香气。
原本新鲜雪花牛肋条是散发着淡淡牛肉奶香的，被处理过后，已经变成了深邃的复合肉香。
仔细闻起来，酱香、肉香、花香、果香交织，浓郁却不冲鼻。
搭配上油低温煎制后，会让这股香味即刻被激发，并最终呈现出摄人心魄的复合香气。
这香味落在河野匡人鼻里浓郁的可怕，但更让他感到懵逼的，却不是自己的感官被封住了。
「煎？」
河野匡人呆住了。
众所周知，「叉烧」之所以叫「叉烧」，其核心就在这个「烧」字上。
在粤语中，「叉烧」本义就是明火烤制，其发音也来自于旧时名为「叉烧」的工艺，即用铁叉串起腌制好的猪肉，悬于炭火上方烤制。
当然，放到现在的都市，为了口感与温度均衡，基本都是用烤炉来处理了。
甚至为此分出了「明炉」与「暗炉」两个烤法，前者外皮焦香，炭火气足，后者受热均匀，肉质细嫩。
但无论是哪种，都是拿炭火做为加热源..
而所谓的网络上流传的「煎叉烧」，本质上是一种妥协与改良，主要是为了满足家庭里没有烤炉，甚至连烤箱都没有的情况下想要品尝叉烧的愿望。
煎的叉烧炭火气很少，口味更是偏牛排，外部的脆皮几乎没有。
这料理别说和《食神》电影里面星爷的操作粘不上边了，真扔到粤菜餐厅里怕是都会被老师傅骂。
「夏鸣难道不会做叉烧？」
河野匡人的疑问一闪而逝，他今天就算被魔法变成一头野猪。
他都不会觉得夏鸣在这样的场合会掏出一道自己不会的料理，就为了给「赔然销魂饭」再炒一波热度...
毕竟人家都已经退居幕后了，搞翻红也得讲点基本逻辑！
「不对，肯定是在那憋着什么大招！」
现在夏鸣在料理上的信用，在河野匡人眼里，是连单车都扫不出来的程度。
信他没有留后手，不如信他爹用的是真的「昆布」来的更直接。
而夏鸣的举动也引得网友们纷纷侧目，他们就算没接触过叉烧，十有六七也都看过那部电影。
在里面，黯然销魂饭的制作流程为了喜剧效果，故意做的魔幻，但基本流程是符合逻辑的。
【天啊，煎叉烧！我他喵的看到了什么！】
【明火炙烤...才是正确做法吧！夏哥别糊涂啊！】
【你懂还是夏哥懂，说不定是先煎后烤呢，这不就完美解决两者痛点了吗？】
【楼上的但凡自己做过一次都吹不出这样的牛逼，先煎后烤的说出来了，你知道肉煎完以后外部表皮会被封锁吗？煎完了烤，那炭火香气怎么进去！】
【而且煎完是「油脆」，烤完是「炭脆」，算了，我寻思你也搞不清楚这两有什么区别。】
【简单点举例，「烧烤」和「铁板炸串」的区别！】
【可我觉得现在的炸串烧烤都是一个味啊！没什么区别~】
【楼上的吃点好的，少点外卖，来东三区哥请你吃大油边，还烤的和炸的一个味，外面为了省时间都是先炸后烤的，能不是一个味嘛！】
【麻了，现在吃个正经炭烤串都成奢望了...】
就在网友们议论纷纷时，温知夏也好奇的开口了。
「一天，夏鸣这是...」
夏一天摸了摸额头，有点严肃的开口了。
「如果我没理解错，他真准备先煎后烤...」
温知夏一愣，这边投屏是翻墙进去的，所以是能看见弹幕的。
「可先煎后烤不是不可行吗？」
夏一天点了点头，又摇了摇头。
「寻常做法肯定是四不像，但如果将控温修炼到极致，并搭配上合理的流程...」
「倒也不是不能一试...」
「毕竟如果真的能成，那就光这份叉烧就已经...
」
「足够非凡！」
"
