他看到的那抹蓝色,是「天雁」出口到海外各国时用的外包装..
他刚才查了一下,这是华夏川渝地区的一个地方小品牌,味精用的是小麦发酵,技术是在当年比较独特的「一次高糖发酵」技术。
相比那时候风生水起,甚至倒过来被引进日出之岛的「佛手牌味精」,它只能算个小卡拉米,海外份额低的可怕,商场里基本看不到这个牌子的味精。
父亲还得是托人费好大力气才能把这样一包味精搞到手,当年那场白马游乐园的游玩,其实是味精的交易现场。
无论河野匡人选择哪盆花,交易对面的商人都会将之埋入土里。
因为这玩意是偷运进来的,压根没有背,很多日式的料理人一辈子都没见过这种味精。
在高傲的日出之岛居民心里,「味の素」本来就是日出之岛的产物,自家的不用,还能用上别家的不成?
日出之岛的厨师就更别提了,怀石,会席,甚至是小门派都看不上这玩意。
在那个年代的厨坛里面,要是谁做高端日料放「味の素」,是要被除名的!
就和河野通彦说的一样,这玩意就是个狗屁啊...
甚至于现在这种观念都没有改变,哪家怀石料理给放味精要是被食客吃出来了,那这摊子也别干了。
放华夏就是约莫四十年前,你花888元点了一份开水白菜,然后高汤是拿味精冲的,这搁谁,谁受得了啊...
虽然味精这些年渐渐被大家接受了,但大家也明白这也就是图个方便,和高端肯定是搭不上边。
但在40年前,那个绝对算得上严苛的环境下,父亲成为「料理の神」的依仗,竟然是一包华夏出口到小国,然后辗转回日出之岛的味精。
釜饭の神?不,味精の神...
这实在是...太讽刺了...
虽然在配方里,这个味精的含量很低,但加了就是加了,你不能以含量多少来判断一个厨师的信仰问题。
其实在父亲的语气里,他也听到了名为「苦衷」的东西。
但问题是这对于河野匡人来说,无异于信仰的崩塌..
他甚至有些后悔接起那个电话,不接,最多不过是被夏鸣打败,接了反倒是给他心态整崩了...
父亲的那句...
「河野家的未来就交给你了!去吧,用你的双手证明日出之岛对于「食」的研究已经超越了华夏的想像...」
在此时变成了一个彻头彻尾的笑话,究竟是什么样的心态下,父亲才能将华夏的味精说成日出之岛对于「食」的研究,这还是自己概念里面的那个父亲吗?
黑暗将河野匡人一点点吞没,他的意识在瓦解的边缘反复徘徊,失神的喃喃自语着。
「父亲,你到底是想干嘛?」
「日出之岛」
单独留在房间的河野通彦也无心关注屏幕上的动向。
他在刚才,亲手推倒了自己儿子心中那座名为父亲的高山。
这行为相比于是来帮助日出之岛厨协的,反而更像是来坑害自己儿子的。
谁都知道大战前心态不稳,绝对是大忌,河野匡人就算当时没反应过来,大半个小时也足够他想明白了。
但他也有他自己的立场...
故事重回当年那间小店,学厨的河野通彦是个人才,但绝对算不上天才。
他机缘巧合下师从名家,但悟性不算顶尖,只一手煮饭的技巧倒是练得不错。
所以回乡后他开了一家小店,生意还算兴隆..
但天分不能局限他对料理的研究,他对日出之岛的昆布非常着迷,会收集各式各样的昆布,将其融入自己的料理中。
有一天,他无意间从一个渔民手中获得了一块没有名字的昆布,并用他熬煮了一锅味道极其出色的出汁...
这碗出汁满足了他对出汁的所有想像,当夜他就一直蹲在哪里,等待渔民的到来。
三天后,他来到了北海道礼文岛沿岸的一个小海湾,并在那里见到了一个老人。
这块昆布就产于这个老人之手,用的是海湾里一种独特的藻类,经过特殊的处理工艺制作的。
听老人说这是上个世纪的产物,只不过到了这一代,能完整制作的只剩他一个了。
河野通彦想要购买秘方被老人拒绝,老人说秘方只是辅助,秘密藏在海里。
「是这个小海湾的昆布孕育了那种味道,处理手法倒是显得刻意了。」
最终,他和老人成了朋友,并从他那里拿到了这种独一无二的昆布,他称其为「奇迹昆布」。
有了昆布以后,他的生活真的充满了奇迹,他的厨艺被发掘,店面被看到,他觉得一切都来自于于他对料理的虔诚以及钻研之心。
终于,他小有名气,开始跑大赛,做宣传。
就在一切都朝着好的方向发展时,他获得了一个足以让他崩溃的消息。
「奇迹昆布」没了。
一开始他以为是老人出了什么问题,亲自拜访后才知道并非如此。
为了顺应时代的发展,这个小海湾边上建起了一座工厂,废水直接排入海湾,昆布在这种环境下携带上了金属味道,这种味道怎么也抹不去..