【真服了，要是当初白素素多留些洋葱就好了，也不至于夏哥这边全靠大米变戏法了！】
【真的太不容易了，基本每场都能看到大米，知道的是食材紧缺，不知道的还以为夏哥是大米仙人呢！】
【现场能做米酿吗？有米酿的话应该可以做糟糠菜系了！】
【冷静哥们，正常甜酒想要发酵保底18小时，就算压缩也得12小时，我严重怀疑夏哥打满了甜酒都没发酵完！】
【咸鸭蛋也不能做，皮蛋更别想，要不做炸蛋吧！我记得夏哥炸蛋一绝~】
【蛋都好解决，主要是牛肉和虾...如果按照评委的意思，日出之岛后面得憋着大屁呢，那正菜给评委吃青椒豆腐也不行啊，茶泡饭还给加个梅子呢！】
【如果夏哥成功一挑九我就在全班面前给校花表白！】
【上面的哥们你真是生怕校花答应啊，这年头你这么憨的已经很少见了~】
【能不能聊点营养的，咱夏哥还在为国争光呢！】
【我看着我家一仓库的牛肉恨不得给夏哥送点过去，真的，要不是食材限制，他们的狗头肯定都被夏哥打烂了。】
【蛋神保佑，夏哥一定碾压日出之岛队！】
【还蛋神呢，8天就翻车了好不好，一天吃40个鸡蛋真以为是带系统修仙呢！】
就在直播间众人聊的火热时，夏鸣的料理也终于呈了上来。
与日出之岛凉宫如月精巧的木匣相比，夏鸣这边稍显豪迈。
5个不同颜色的小碗，碗底五小份料理，中间摆了一碗略显浅白的米汤，一看模样，就是给评委们最后清口用的。
土尔其评委娅此刻眉头微微挑起。
她没想到，这个厨师在食材有限且种类较少的情况下，竟然也做了六道料理...
不对，应该是五道..
因为中间那碗米汤分量一看就比其他的少，且碗选择的也与其他不配套，很明显是用来映衬其他料理的。
相比日出之岛上面附加文字这种戏码，夏鸣更多是用碗的颜色和料理名称去体现料理。
【五行前品】四字，简单至极，毫不做作。
稍了解一点华夏的人，都知道「金木水火土」的顺序。
相比凉宫如月的整体与铺垫，夏鸣的料理则是呈现标准的百花齐放。
娅从金色小碗开始，视野转动一圈。
「炸虾饼」「煎葱绿」「水晶牛肉」「红油冻豆腐」「牛肉米饼」
「整体看起来好像是自成一席了，还是说，这是按照华夏的冷碟前配来制作的？」
听到娅的疑问，江宴清，清了清嗓子，然后缓缓开口。
「看似是对应国宴开菜...但仔细想来，或许更像一个非常小的料理循环。」
说着，江宴清伸出筷子夹起了面前的「虾饼」。
「你看着小小一个，炸的薄且均匀，看起来不显油腻！」
「按照常规思路，以油炸做前菜风险很大，毕竟前菜更多在于「唤醒食客」
感知。」
「炸，煎，油脂肝会较厚，不适合开胃...」
「但这位厨师非常明显的标注了这是「前品」，也就意味着，他就是前菜。」
「那按照我的思考，或许这五道料理搭配中间的米汤，不管从香味上，还是口感上，应该与我们看到的不同。」
「也就是说，我认为这很有可能涉及到了「分子料理」。」
说到这，江宴清也是咳嗽了一下。
「当然，分子料理很难在这么短的时间内制作完成，所以我说的这个涉及，其实更准确来说是「视觉欺骗」！」
说着，江宴清夹着虾饼就往嘴里送，在虾饼入嘴前也是开口说了最后一句话。
「是否属于前菜，一试便知。」
说着，他的牙齿就狠狠咬下。
和想像中一样，这第一品「金衣脆皮虾饼」，外皮酥脆不硬，内里虾泥弹牙紧实，里面还能吃到一种类似谷物的香味。
虽然外表看着金黄油润，但实际咬起来却并无半分腻感。
反倒是脆壳凸显了内里虾的鲜甜，咀嚼起来，油润带一丝隐藏的微微酸，这酸越咀嚼越淡，在嘴里如同汤汁般缓缓化开。
随着酸味化开，鲜甜中升起一股没来由的爆香，这香味由口腔灌入鼻腔，只一瞬就让人食欲大开。
怎奈嘴里虾饼实在太小，咀嚼几下后就江宴清就已全部咽下。
回味着嘴里刚才那明明是炸物，却充满了鲜香的对冲感觉，江宴清意识到自己还是犯了错。
「不是分子料理，就是正常的炸物，但不正常的是炸制手法与内馅调配。」
「明面是油炸，当做前菜却是一点不显突兀，很难想像这是靠「控油」做到的。」
就在他长舒一口气时，一旁的奥古斯顺嘴接了一句。
「饼的分量也刚好，几口就能咀嚼咽下，油香留于唇齿，但味道却一点不显厚重。」
「相比寻常以「开胃」做前菜主题，这种炸物开局的理论让我想起了一个40
岁的小伙子，他现在坐镇高卢南部一个三星餐厅，最喜欢干的，就是用「小银鱼挞」来做前菜。」
玛哈拉贾点点头。
「华夏台区也有餐厅喜欢用这种做法，「酥炸通心粉球」我吃过很多次了。」
江宴清本想继续的筷子暂时停顿，缓缓开口。
「真要说起来，我华夏国宴常以「油爆虾」开场，说是油爆，但其实吃起来一点不油腻。」
「毕竟国宴核心要求为「开胃、适口、无地域门槛」，油爆虾咸鲜微甜、蒜香浓郁，极其适合。」
「但这种清爽型的炸爆菜，一般难以制作成饼形，毕竟「炸虾滤油」难度与「虾饼滤油」难度并不相同。」
