毕竟「鱼」这种食材到了他手中后，能发挥出的效果远超其他厨师。
但最终他还是没选..
主要是他看过日出之岛一队的队员资料，觉得豆腐足以应付所有突发状况，所以藏了一手。
而且对于夏鸣来说，「豆腐」想要化身为「鱼」...其实并非难事..
缓缓舒出一口气，千利修次看向面前另外一块鱼，表情充满了期待。
就在他夹起鱼的瞬间，一滴酱汁从鱼身上滴落，白炽灯照射而下，千利修次只觉得酱汁油亮的光彩中，蕴含了一道弧彩。
眨了眨眼，这弧彩消失不见，千利修次只觉得是自己看错。
并未在意，千利修次将鱼放入嘴中，随着一口咬下，他的眉眼忽然闪过一丝惊异。
「鱼？还是...豆腐？」
入口酱汁那咸味之下，鱼块的鲜味透过唇齿在他嘴中蔓延。
只谈从口腔内翻涌入鼻息的香味来说，这块料理与鱼类几乎没有区别。
但从口感上来感受，这鱼肉又细暖的可怕...几乎是舌尖稍微一游走，这鱼肉就在嘴里润开。
「鱼肝」这个名词在千利修次脑海中一闪而过，但下一秒他又将其否决了。
因为嘴里的味道分明是带了几分清爽的，如果是「铵鱼肝」那应该味道会更厚实油润一些，毕竟那东西被称为海里的鹅肝（P：华夏沿海安康鱼非常便宜）。
转念，千利修次又想起了豆腐鱼（九肚鱼），但豆腐鱼的口感会更韧一点点。
所以经过脑海中念头的飞速查询后，千利修次无比惊讶的发现，这东西就是豆腐...
和之前模拟鱼肉的豆腐，在上面用烤过的米皮不同，带酱汁的这份鱼是没有鱼皮部分的。
整块豆腐的口感极度统一，鲜味，香味都模拟的十分到位，更离谱的是这豆腐里面竟然真的有鱼的味道。
「鱼露吗？」
就在千利修次想着验证这个答案时，下一秒他就掉入了川菜鱼香味型，美味无比的深渊。
就在评委们都如千利修次一样，在夏鸣用豆腐与鱼香味型编制的美梦中沉沦时。
比赛场上，米田智也的料理也处理到了最后阶段。
和寻常的日式烧烤厨师不同。
米田智也是同时处理白烧与蒲烧的，他巧妙利用了炭火堆的温度范围，精准控制着两份鱼的出餐时间。
最终，几乎在同一时刻将两份鱼烤制完成并装盘。
在装盘时，米田智也选择了石盘，被加热后的石盘拥有绝佳的保温效果，能保证鳗鱼在呈现到评委嘴里的时候，依然如生前一般跳跃鲜活。
并石盘对酱汁也有加成作用，最后补充的鳗鱼汁滴落到石盘上时，会出现些许焦化，将料理中的烟熏味辅助得更为突出。
盘中，放置在左上方的白烧部分与底下的黑色石碗对比明显，强烈的对比可以瞬间抓住评委的眼球。
而另外一块蒲烧的鳗鱼，则是放置了石盘的右下方。
米田智也不愧是日出之岛的顶尖厨师，「一字戟」的拥有者。
他整道料理的摆盘遵循了普通人的「视觉逻辑」，即人会先关注面前对比最强烈（包含颜色，大小...）的地方，然后以这个地方做起点。
放置在左上方，人会自然而然向右看（和都市现在的方向一样）。
而他在右边留下了视觉指引，到了右上角时，食客并不会如同文字般跳跃到左下方，而是根据摆盘上预留的辅助线，将视野投到蒲烧鳗鱼所在的右下区。
这样做的好处是均衡的引导了食客的视线，让他们在没有介绍的情况下，通过视野排布，弄清楚厨师想要表述的料理先后顺序。
「先吃白烧，再吃蒲烧」。
而这个顺序，在米田智也的设计中还有味觉铺垫的作用。
白烧的盐味透出鳗鱼的鲜甜，鲜甜的味感，又能反衬出蒲烧的咸味。
最终，白烧鳗鱼的鲜甜与蒲烧的咸味融合，达到1+12的效果。
在按下完成键之前，米田智也将目光投到了一旁的「一字戟」之上。
其实米田智也不算一个天才，他能做到一挑三，并取得这把「一字戟」，最关键的原因，还是在于他的亡妻。
米田智也没有孩子，亡妻生前是游泳运动员，后做了游泳教练。
彼时的米田智也还是一个新入「料理大将（华5级左右）」的厨师，在日出之岛的繁华区域寻找一份副主厨的工作。
面试结束出门的那天，他与妻子在门口第一次相遇，只一个交错，两人竟都注意到了对方。
米田智也生于渔夫之家，年幼时常与水为伴，他妻子更是天天与水形影不离。
似乎是海水的气味让他们互相吸引，并最终走到了一起。
结婚后，两人最喜欢的活动就是去海里潜水捕鱼，对于他们来说，海水就是他们感情的纽带。
这样的幸福日子一直过了快十年，两人都觉得日子会这样一直过下去时，意外发生了。
妻子因为游泳时忽然鼻子冒血不止被紧急送往医院，最终，被诊断为脑部肿瘤。
得知消息后的米田智也全力照顾，但最终妻子还是在坚持了1年后离世..
走的那天，米田智也答应了妻子的请求，最后一次带她前往海边。
看着无尽的大海，面容憔悴的妻子在人生的最后时刻悄悄的米田智也说。
「其实，你不知道吧，我是海洋的精灵，当初就是为了你才来到陆地上的。」
「现在，我要回去了，在最后，我会给你祝福。」
「大海是我出生的地方，也是我的归宿，如果想我了就来海边看看我。」
「鱼群会听你号令，海浪会为你传音，岸边的风会捎来我的消息，放心，我不会消失多久的。」
「如果有一天，你在海边遇到了一个如我一样的女孩，那就代表...我回来找你了...
」
这故事太唯美，唯美到不适配米田智也的年纪。
米田智也明白妻子是担心在她离世后，他也会做一些过激的举动，所以留下了一个念想。
但面对妻子的目光，他还是温柔的答应了。
