除非...你和他私交甚密,或者先斩陈晓冬,再斩郑泽谦..
原本陈晓冬那边的热度都已经过去了,挑战的人已经肉眼可见的开始变少。
他也准备在考取「华5级」后,再度开启他的川渝之旅,但他人还在飞机上呢,锅就从天上扣了下来。
看网友们这激动的模样,今天这场直播后,估计陈晓冬将迎来下一个「光明的未来」。
至于郑泽谦,真想把他翻下马,难度可比陈晓冬高多了。
抛开这两道,其他的料理大部分只是有些小问题,例如摆盘,例如油量控制...
高低也是提前准备过的「华6级」厨师,上次丢了那幺大一个脸,这次怎幺可能不长记性。
夏鸣也没完全锁死标准,毕竟厨者王不过也就是一个「华6级」,按照「华7
级」的标准审就行了,真要按更高的,他有些原材料处理手法都得重新更改。
他是来做评测和指点的,又不来当保姆的...适可而止差不多就行了。
于是,在这种标准下「九转大肠」「浓汤煮菜豆」两道菜,夏鸣也就没有深究。
在网友的眼里,这两道菜基本就可以算是现在店里的金字招牌了。
一顿饭连吃带讲花了一个钟头,夏鸣的粉丝也暴涨到了32万,再冲刺一下,就要超过厨者王了。
饭点过去,后厨此刻也稍微安宁一点了,厨者王见状也就邀请夏鸣去后厨表演一下「旋油法」。
本来说是为了避嫌要清开后厨的其他人,但夏鸣表示不用..
见到夏鸣这幺大度,厨者王也是不客气,将自己的徒弟拉到了身后,算是给了他个最佳观景位。
镜头下,夏鸣取过鸡胗和猪肚尖,随意从后厨挑了一把还算趁手的刀具,直接改刀成了薄片。
那速度把原本后厨切墩的吓了个不轻...嘴巴都能塞下鸡蛋了。
处理到腌制过程后,夏鸣给一旁的锅倒入宽油,待油温合适之时,他让一旁的帮厨将提前预备的一枚去皮鹑蛋递给了他。
只见他拿着鹑蛋,对着厨者王比了一下。
「我就讲解一遍,能学到多少就看你的悟性了!」
厨者王听闻后面色极其严肃,双眼死死盯住油锅。
夏鸣微微一笑,然后拿过抹布,擡手就将面前的油锅腾空举了起来。
接着只见他先将锅朝边上倾斜一个小角度,然后手腕与大臂齐齐用力,将锅朝着前方猛的一推。
在一旁厨师与直播间网友惊讶的目光下,锅中原本冒烟的油面,忽然生出一阵逆时针的漩涡。
就在漩涡形成的刹那,夏鸣将鹑蛋从高空投下,原本预料之中的油星飞溅没有出现,鹌鹑蛋如同跌落一个深不见底的黑洞一般,被漩涡快速吞噬。
在快要触及到锅底时,又被漩涡带着升起...
看着在油锅中心旋转漂浮的鹑蛋,厨者王只觉得眼前一黑..
「不是,只用单臂驱使铁锅外发力,引起内部漩涡震荡...然后以此来替代最初几秒的「滑散」...」
「这是人能想出来的操作?」
「这玩意...我...学集贸啊!」
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