第498章 违规！罚款！
“可是，他这种改革，怎么可能成功？”有人无语道。
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“他这套改革最大的问题是，质量降低了，但价格没降低，高端客户不买帐。如果将目标客户从高端客户降低到中低端客户，还是有成功的可能的。”
“不过君天酒店本身是高端酒店，他们不想拉低档次，又想改革扩大规模，属于既要又要，失败就不可避免了。”一位经商的老哥摇头晃脑的分析道。
“这么说还是酒店老板沉不住气了，如果继续保持下去，还是能成功的？”
“不能，质量赶走了高端客户，价格又将中低端客户拒之门外，价格不调整，永远不可能成功。”经商老哥毫不犹豫道。
一道粉色的人影突然进入厨房。
“你们在聊什么？”昔涟好奇的问道。
“聊这鬼蜮的来历呢，昔涟，你怎么来了？”孟怀风问道。
“我来送菜单，有客人来了。”昔涟将一张纸放在桌子上。
一瞬间，大部分人脸色唰的一下白了。
“怎么办？我真的不会做菜啊！”
“这不是死定了？”
“谁会做菜？临时教一下啊。”
厨房中一时乱成一团。
“别慌，规程中既然写了食材要固定克重，火候时间要定时启停，那就一定有各个菜品的详细制作规程，大家在厨房中找一找。”孟怀风提醒道。
“对对，还是小兄弟脑子转得快，大家快找找！”
一行人开始翻箱倒柜。
“第一次当服务员，怎么样，还适应吗？”孟怀风问昔涟。
“还好吧，很新奇的体验，没想到做服务员也要注意这么多东西。”昔涟脸蛋红扑扑的，略显兴奋道，显然乐在其中。
她在酒店中找到了一本服务员的相关规程，没想到竟然有十几页的细则。
“这只是一个开始，只要跟着列车走下去，就会体验到各种各样的身份，咱们无名客可都是多面小能手。”
昔涟温柔乐观的性子，倒是确实很适合做服务员。
“嗯，那一定是值得怀念的记忆。”昔涟一脸希冀。
“找到了！”
厨房一侧的休息间忽然传来惊喜的喊声，随后一个人抱着一个书架走了出来。
所有人急忙围上去，各自抽出一本小册子翻看起来。
“我这本是鱼类的制作方法，我的身份是面点师，面点的菜单在谁那？”
“我这本是汤类，我是负责做川菜的。”
“没时间研究了，先看点的菜有哪些！”
大家看了眼菜单中自己负责的菜品，然后从规程中寻找相应的制作流程。
“怀风，你先忙吧，我也出去招待客人了。”昔涟道。
孟怀风点点头，走到人群中从剩下的规程中抽了一本。
制作流程相当详细，精准到几分几秒，而且食材是冷冻的，调料是预调配料包，汤底是浓缩的。
好像不难。
就算是从来没做过饭的人，只要按部就班的一步步来，应该也能做出差不多的成品。
所有人心中都隐隐松了一口气。
孟怀风又看了眼昔涟送来的菜单，有一道海鲜需要自己做。
开干！
孟怀风取出一张操作卡，一手持笔记录，一手操作炒菜。
十点十分，取用XX批食材XX克，XX配料包一包，XX汤底X克，孟怀风。
十点十分三十秒，开大火，起锅烧油，加油X克，结束时间十点十一分，操作时长半分钟，孟怀风。
十点十一分，加入食材X克，调中火翻炒，结束时间十点十三分，操作时长两分钟，孟怀风。
十点十二分，浓缩高汤X克，兑90度水X克，搅拌均匀，孟怀风。
十点十三分，高汤倒入锅中，大火烧开，结束时间十点十五分，操作时长两分钟，孟怀风。
