腿上封了盐泥，大饼同程二娘洗刷半日，才洗得干净。
等到宋妙取了刀，切劈开来，那腌腿截面甚至还在流油，瘦肉红艳艳的，像极深的咸鸭蛋黄，像夏日海边霞光落日，肥肉乃是象牙白色，按下去，能很快回弹，拿手轻轻一扇，哪怕不凑近，也能闻到浓郁的火腿香气，又有一股很特殊的果香气。
「好红！怪香的！」
「这个色的！竟是这个味道！」
听得张四娘同大饼两个感叹不已，宋妙笑着答道：「所以这腌腿另也有一个名字，唤作火腿，说的就是它内里颜色似火。」
火腿洗过，点了一盆炭，拿小火慢慢烧透外皮，灼烧掉外头的所有杂味、油哈味，等再重新洗刷一回，天都半黑了。
眼见时辰不早，宋妙叫二人当先回家，其余明日再说。
张四娘却道：「娘子，不妨叫三郎先捎带他们回去吧？如若今晚还要处置这腿，我也能搭把手——到底我是女的，哪怕迟了，打个地铺，在这里过夜也不怕的！」
又很是积极道：「头一回做这样费工夫的汤，光是前头一味腌腿就要费许多心力，我想多跟娘子学一学，要是将来食肆里把这个汤上了菜牌，不用娘子时刻盯着，我也能做，岂不是好？」
大饼听了，立时也道：「娘子，我也不着急回去——天色还这样早！不如王三哥先把其余人送回去，我且留下来跟着一起收拾这腌腿，弄好再走！」
「也不急于这一时，明日再说。」
宋妙一番打发，把二人撵去跟着车一道，眼看王三郎的车都没有走远，半昏半黑时分，外头一人提着灯笼走过来，脚步重重的，还带一点连奔带跑的意思。
来人走近，看到宋妙就在门内，更是三步并作两步，口中叫道：「宋小娘子！」
「徐公子？」
却是徐氏武馆的徐二郎。
宋妙见得人来，先把他让了进去，问道：「是徐娘子请公子是来取肉干的吗？」
徐二郎点头如捣蒜，道：「我回城时候顺着路过，就同姑姑讨了这个差事过来。」
宋妙应了一声，让程二娘帮忙取了徐氏预订的各色东西出来。
徐二郎一坐下，也不忙旁的事，而是先放下手上灯笼，又把另一只手里的东西举了起来，送到宋妙面前，局促道：「我过来的路上听到有人叫卖鲜花，想着，那个……既然要上门，顺着就买了几枝，正好做礼！」
口中说着是「顺着」、「正好」，然则不过两三句话，徐二郎卡壳了好几回，一边说，眼睛却不好意思看宋妙，而是一会往边上墙角漏刻看，一会看地面的桌子脚，等嘴瓢时候，连看桌子脚都不管用了，脸上也不自觉红了起来。
宋妙定睛一看，就见对方手里捏着几枝荷花，都还只是花骨朵，不知是花摘得太幼，还是来的路上耽搁了太久，此时朵朵都已经有些垂头。
她忙接了，笑着道了谢，取个长竹筒过来装了水，先把荷花插好，就势放在面前桌上，又道：「劳公子费心，下回当真不用带这些个礼，太客气了，叫我收得怪不自在的。」
徐二郎立时追问道：「这有什幺客气的，不过几朵花——宋小娘子不喜欢花吗？那你喜欢什幺？」
他问得很直接，宋妙想了想，笑道：「也不是不喜欢，只是眼下全顾着看店，暂且没空打理，只怕浪费了这样好的花。」
又道：「况且上门是客，当要我们来顾客人喜好才是——公子喜欢花幺？改日若有来店里吃饭时候，我叫人给你那一桌提前备瓶花，如何？」
